Hàng ngàn thùng rau câu hương vị khoai môn hiệu Taro của công ty New Choice Foods đã bị thu hồi vì sử dụng chất phụ gia thực phẩm tạo đục nhập từ công ty Triko Foods Co.LTD (Đài Loan) nghi nhiễm DEHP.

Những que kem mát lạnh, ngọt lịm không thể thiếu trong mùa hè. Tuy nhiên, theo thống kê có gần 1/2 các cơ sở sản xuất chưa đăng ký kinh doanh với các cơ quan chức năng. Và khi đó vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đối với kem của những cơ sở này liệu có an toàn?

Trong đời sống hằng ngày chúng ta tiếp xúc nhiều với chì nhất là thông qua các đồ gia dụng có màu. Vì nó là một kim loại có màu đẹp, lại dễ kết hợp với các chất khác trong việc tạo màu nên nó được sử dụng như là một thành phần không thể thiếu trong công nghiệp tạo màu. Nó được ứng dụng trong ngành chế tạo sơn, chế tạo vecni, làm đồ thủy tinh, làm gốm, tráng men. Những màu gần như đặc quyền của chì vì sắc thái tạo ra đặc trưng là màu vàng crôm, màu vàng naples, màu đỏ, màu da cam. Vì thế mà những đồ gia dụng có những màu này thì có khả năng cao chứa các hợp chất của chì. Vậy chì có ở đâu? Phòng chống thế nào?

5 người là cha con anh em hàng xóm đã mua một xị rượu gò đen cùng 3 xị rượu trắng về pha trộn cùng ít thuốc bắc, mới uống người vài chén đã xây xẩm mặt mày, một tiếng sau, 1 người bị chết, 4 người lại phải cấp cứu.

Thông tin 16 người ở thị trấn Lăng Cô, huyện Phú Lộc (Thừa Thiên – Huế) ngộ độc do ăn cá bống ngày 21/4 làm không ít người lo lắng. Trước đó, tại xã Phú An, huyện Phú Vang của tỉnh này cũng đã từng xảy ra một vụ tử vong do ăn cá bống. Cá bống xưa nay vốn là món ăn phổ biến với nhiều người, tại sao giờ lại có thể gây độc như thế?

Bệnh liên cầu lợn do Streptococcus suis (S.suis) gây nên và có thể truyền trực tiếp từ lợn sang người và gây nên các bệnh nguy hiểm. Tuy vậy, sự hiểu biết về bệnh trong cộng đồng còn thấp do đó khả năng tự phòng bệnh chưa cao. Bệnh do liên cầu lợn gây ra diễn biến nhanh chóng, người bệnh có thể tử vong nếu không được điều trị kịp thời.

Phụ gia có nhiều lợi ích như giúp tăng thời gian bảo quản, tăng tính hấp dẫn cho thực phẩm... Tuy nhiên, bên cạnh đó là nguy cơ gây bệnh ung thư nếu sử dụng phụ gia độc hại hoặc sử dụng quá mức, quá nhiều.Trong cơ thể, các gen luôn biến đổi trong quá trình phát triển tế bào bình thường, nhưng nếu có sự tác động từ môi trường bên ngoài vào gen như hóa chất (trong đó có phụ gia thực phẩm), yếu tố dinh dưỡng... thường xuyên, liên tục sẽ dẫn đến sự biến đổi gen không bình thường, gây ra ung thư.